JESÚS VIDAL CÁRDENAS.

DICCIONARIO DEL VINO ESPAÑOL

(Ejemplo de lista no ordenada)

• ABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca


• ACIDO: Vino en el que predomina el sabor acido debido a los acidos naturales procedentes de la uva o de la fermentacion.


• AEROBIA:Proceso biologico que requiere la presencia de ocigeno


• AFRUTADO:Se dice de un vino que tiene aromas de fruta (melocoton, albaricoque, platano, grosella, frambuesa, fresa, cereza, ciruela, moras, etc).


• AGUJA:Presencia de carbonico natural burbujar, que aparece en ciertos vinos jovenes.


• ALBARIZA:Suelo de color muy claro, rico en bicarbonato calcico. Tipico de la zona de Jerez


• ALEGRE:Cuando un vino es vivaz, tiene un aroma limpio y acidez fresca. Se dice tambien de los vinos espumos con una agradable burbuja


• ALMENDRADO:Sabor a almendra que aparece en vinos jovenes elaborados con maceracion carbonica. Tambien puede reflejar algunas alteraciones como exeso de oxidacion en los vinos blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal conservados


• AMARGO:Se aprecia en la parte posterior de la lengua y no debe confundirse con el sabor del tanino